Микроволновые печи.

Как и многие открытия, изобретение микроволновой печи было случайным. Ее можно по праву считать побочным продуктом военных разработок. Серийное производство СВЧ-печей в США началось в 1949 году и использовалось только для размораживания продуктов и только военными. В обычные дома микроволновки пришли лишь в начале 60-ых годов. В наших же домах микроволновые печи появились гораздо позже, но быстро наверстали упущенное и заняли почетное место и на кухнях, и в офисах. Ведь кроме быстрого разогрева продуктов в микроволновых печах можно с успехом готовить, тратя на это значительно меньше времени, чем при приготовлении пищи на плите или в духовке.
О чем же следует знать при выборе СВЧ-печи?
Вначале необходимо определиться для каких целей вы приобретаете прибор.
Если вы планируете лишь разогревать и размораживать продукты, то вам подойдет наиболее простой вариант – «Соло», без дополнительных функций. Такие микроволновые печи являются самыми дешевыми.
Если же вы хотите использовать микроволновку и для приготовления простых блюд, включая запеканки и блюда из мяса или рыбы, то вам потребуется СВЧ-печь с грилем. Гриль, в свою очередь, может быть с ТЭНом или кварцевый. ТЭН занимает внутри достаточно много места, поэтому печь лучше выбирать с большим объемом. Нагревательный элемент может менять свое положение в камере. Существуют также печи с 2 ТЭНами и с автоматически устанавливающимся в наилучшем положении относительно курицы грилем.
Кварцевый гриль занимает немного места и быстрее набирает нужную мощность, однако такой гриль прожаривает блюдо только сверху.
В случае если вы решили купить СВЧ-печь в качестве альтернативы духовке, ваш выбор – печь с конвекцией и грилем. Нагнетаемый вентилятором нагретый до необходимой температуры воздух обеспечивает равномерное прогревание и красивую румяную корочку. К тому же в сочетании с микроволнами конвекция намного ускоряет приготовление пищи и сохраняет ее натуральный вкус, вид и витамины. К тому же конвекция позволяет без проблем печь пироги и другую выпечку. Такие СВЧ-печи наиболее дорогие и потребляют наибольшее количество электроэнергии.
Что же касается объема микроволновой печи, то здесь следует учесть, насколько велика ваша семья и каковы размеры вашей кухни. Как правило, для семьи из 1-2 человек можно приобрести печь с объемом камеры 16-20 л, а для 3-4 человек понадобится печь побольше - 24-27 л. Если же у вас большая семья и габариты кухни вполне это позволяют, рекомендуется микроволновая печь с объемом камеры до 40 л.
По типу управления СВЧ-печи делятся на 3 группы: с механическим управлением, электронным и сенсорным. Механическое управление осуществляется вращением рукояток, с помощью которых можно установить время и мощность. Электронное управление предполагает использование кнопок для установки времени на дисплее, а при сенсорном управлении выбрать программы и задать время приготовления можно легким нажатием. В некоторых печах с электронным и сенсорным управлением существует функция auto-weight. В этом случае печь сама взвесит продукты и определит время, требуемое для их приготовления.
Влияет на вкус блюд, которые готовятся в СВЧ-печи, и внутреннее покрытие прибора. Чаще всего можно встретить внутреннее покрытие из эмали. Оно наиболее дешевое и удобное в уходе.
Покрытие из нержавейки прочное, выдерживает высокие температуры в режиме конвекции и гриля, красивое, но довольно сложное в уходе. В последнее время все большее распространение приобретает покрытие из керамики. Керамическое покрытие достаточно прочное, легко чистится мягкой губкой, его сложно поцарапать.
Кроме стандартных функций микроволновые печи могут быть оснащены и дополнительными режимами: специальным режимом размораживания, автозапуска, блокировки от детей, быстрого старта (разогрев за 30 секунд), автоматического поддержания температуры, функции пароварки и пр.